Viimastel aastatel, koos "vähendatud suhkru" populaarsuse ja inimeste terviseteadlikkuse tõusuga, on "vähendatud suhkru" kontseptsioon pidevalt mõjutanud inimeste ettekujutust tervislikest toiduainetest.L-arabinoos kui peamine lisand muutub populaarseks suhkrutoidu vähendamise suunaks.
L-arabinoos kuulub pentakarboosi hulka, mis on toatemperatuuril valge teravakujuline kristall või kristalne pulber.Tavaliselt kombineeritakse seda looduses teiste monosahhariididega ja esineb heteropolüsahhariidide kujul kolloidides, hemitselluloosis, pektiinhappes ja mõnedes glükosiidides.Tavaliselt eraldatakse L-arabinoos maisitõlvikust hüdrolüüsi eraldamise teel.
Madala kalorsusega magusainena on L-arabinoosil oma magus maitse, mis on poole magusam kui sahharoos ja mida saab kasutada sahharoosi asemel.
Funktsioon
01 Reguleerige veresuhkru taset
L-arabinoosi ennast on raske seedida ja omastada.Inimese soolestikus võib see vähendada sahharoosi imendumist, pärssides sahharoosi aktiivsust, vähendades seeläbi sahharoosi tarbimisest põhjustatud veresuhkru tõusu.Uuringud on näidanud, et L-arabinoosi lisamine sahharoosijookidele võib pärast sööki vähendada tervete meeste veresuhkru ja insuliini taset ning see ei avalda negatiivset mõju seedetraktile.
02 Reguleerige soolestiku keskkonda
L-arabinoosil on hea lahtistav toime, see võib soodustada peensoole liikumist ja suurendada roojamise sagedust.L-arabinoosi ja sahharoosi koostarbimine võib tõhusalt suurendada lühikese ahelaga rasvhapete sisaldust pimedas ning reguleerida soolefloora koostist ja metaboolset tegevust, mõjutades seeläbi teiste ainete ainevahetust.
03 Reguleerige lipiidide metabolismi
L-arabinoos reguleerib soolefloora kasvu, suurendades seeläbi kolesterooli eritumist väljaheitega, reguleerides sapphapete metabolismi, vähendades kolesterooli imendumist ja selektiivset fermentatsiooni, et toota lühikese ahelaga rasvhappeid, mis reguleerivad kolesterooli taset. inimesed ja loomad.
Rakendused
01 Toit
L-arabinoos on stabiilne.Selle Maillardi reaktsioon võib anda toitudele ainulaadse maitse ja värvi ning seda saab kasutada pagaritoodetes.
Sahharoosi asemel võib kasutada ka L-arabinoosi.Selle võime pärssida sahharoosi imendumist võib leevendada mitmeid terviseprobleeme, mis on põhjustatud kõrge sahharoosisisaldusega dieedist ja vähendada sahharoosi poolt inimkehale tekitatud kahju, lisades seda sellistele toiduainetele nagu kommid, joogid, jogurt ja piimatee.Reguleerida veresuhkru taset ja edendada inimeste tervist.
02 Funktsionaalsed tooted
Viimastel aastatel on populaarseks muutunud suhkruvastased tooted, mille peamiseks lisandiks on L-arabinoos.See kasutab peamiselt L-arabinoosi sahharoosi aktiivsuse pärssimiseks, et vähendada sahharoosi imendumist ja vähendada suhkru tarbimisest põhjustatud veresuhkru koormust.Seda tüüpi suhkruvastased tabletid, välja arvatud Lisaks L-arabinoosile segatakse seda ka valge oa ekstrakti, chia seemnete, inuliini ja muude kasulike koostisosadega, et vähendada mitmel viisil suhkru tarbimist, parandada soolestiku tööd ja edendada inimeste tervist.See sobib inimestele, kellel on suhkruvastased vajadused.
Lisaks suhkruvastastele tablettidele on populaarne ka L-arabinoosi kasutamine sahharoosi imendumise pärssimiseks ja lipiidide metabolismi reguleerimiseks, et valmistada funktsionaalseid tooteid, mis sobivad "kolme kõrgele" ja rasvunud inimestele, nagu funktsionaalsed kapslid ja joogid., Tee jne.
03 Maitse- ja lõhnaained
L-arabinoos on ideaalne vahesaadus maitsete ja lõhnaainete sünteesiks, mis võib panna maitsed ja lõhnaained tekitama pehme ja rikkaliku aroomi ning anda lõpptootele aroomi, mis on lähedasem looduslikule lõhnale.
04 ravim
L-arabinoos on oluline sünteetiline farmatseutiline vaheühend, mida saab kasutada tsütarabiini, adenosiinarabinosiidi, D-riboosi, L-riboosi jne sünteesimiseks ning mida saab kasutada ka farmatseutilise abiaine ja täiteainena.
Postitusaeg: 29. detsember 2021